منتـدى الأستاذ وجدي سليمان الصعيدي
الأستاذ / وجدي سليمان الصعيدي يرحب بالسادة الزائرين قاصدين المنتدى المتواضع متمني لكم كل الخير والاستفادة وشكرا لزيارتكم وتشريفكم للمنتدى

منتـدى الأستاذ وجدي سليمان الصعيدي

*العلم والمعرفة*كفرالشيخ/سيدي سالم/إصلاح شالما
 
التسجيلالصعيديالرئيسيةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءدخول
عاشت مصر حرة أبية ووفقها الله سبحانه وتعالى إلى كل الخير وحفظها الله وجعلها الرائدة في الوطن العربي وفي العالم وحمى ابنائها جيشا وشعبا آمين
وجدي سليمان الصعيدى يرحب بكل الزوار الذين شرفو المنتدى المتواضع وأرجو الاستفادة لكل الزوار وأهدى باقة ورد لكل من سجل في المنتدى ليكون من أفراد عائلة المنتدى وشكرا للجميع
يا أيها الذين آمنوا اتقوا الله وقولوا قولا سديدا ( 70 ) يصلح لكم أعمالكم ويغفر لكم ذنوبكم ومن يطع الله ورسوله فقد فاز فوزا عظيما
بسم الله الرحمن الرحيم ...فَاللَّهُ خَيْرٌ حَافِظًا وَهُوَ أَرْحَمُ الرَّاحِمِينَ

شاطر | 
 

 طريقة عمل المايونيز بالصور بالبيت-اسهل طريقة لعمل المايونيز

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin


عدد المساهمات : 2950
تاريخ التسجيل : 29/04/2011

مُساهمةموضوع: طريقة عمل المايونيز بالصور بالبيت-اسهل طريقة لعمل المايونيز   الإثنين نوفمبر 21, 2011 8:40 pm

بسم الله الرحمن الرحيم





المايونيز مفيد جدا" للشعر

ويحب طعمه الأطفال



ودى طريقه عمل المايونيز فى البيت

بدون اى مواد حافظه







الطريقه



بيضه كبيره

نصف ملعقه صغيره ملح

ربع ملعقه من الخردل الجاف

ملعقه صغيره من الخل

ملعقه صغيره عصيرليمون

كوب من الزيت





نفصل بياض البيض عن الصفار (من
الممكن استعمال البيضه كامله)


ونضع البيض فى خلاط (على السرعه
المنخفضه)


ثم نصب الزيت قطره قطره

وبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكيل
نزيد كميه الزيت


بحيث يكون على شكل خيط رفيع

ونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت

ثم نضيف المكونات
الأخرى(خردل،ملح،بهارات)


مره واحده مع الأستمرار بالخلط

وأثناءاضافه النصف الأخر من الزيت
الى الخلاط


يتم أضافه عصير اليمون والخل

ويمكننا بالتدريج استخدام السرعه
العاليه للخلاط


عند أضافه النصف الثانى من الزيت







أضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع
مهم جدا"


ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت
المكونات مره واحده


اذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او
الخزن


يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا"

لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات









**وبالهنا**


صورة المقادير


طريقة
التحضير
1
- نحط البيضة كاملة (الصفار+البياض) في الخلاط
.


2-نحط معلقة كبيرة مستردة_خردل بيدي طعم حلوو
أووي
.










الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://wagdysuliman.forumegypt.net
 
طريقة عمل المايونيز بالصور بالبيت-اسهل طريقة لعمل المايونيز
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتـدى الأستاذ وجدي سليمان الصعيدي :: قسـم المطبخ :: المأكولات-
انتقل الى: