سلطة خيار

سلطة خيار



سلطة خيار سطة الخيار
القاهرة / جربي إعداد هذا الطبق الآسيوي لسلطة الخيار واستفيدي من الكثير
من عناصره الغذائية، وعيشي أجواء المطبخ الآسيوي الغني بكل تنويعاته
وتناقضاته التي باتت من أشهى الأطباق المحبذة لدينا في الذائقة العربية.
المقادير:
* ربع كوب خل
* ملعقة صغيرة سكر بني
* عصير نصف ليمونة
* ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش
* نصف ملعقة صغيرة شطة حارة
* ملعقة زيت سمسم
* حبة خيار كبيرة مقشرة ومقطعة لدوائر رفيعة جدا
* ربع كوب من الريحان المفروم
طريقة التحضير:
1. يسخن الخل وزيت السمسم في مقلاة حتى الغليان على نار متوسطة الشدة، ومن
ثم تخفف النار حتى يتكثّف المزيج، ويترك ليبرد لعشر دقائق في سلطانية
التقديم.
2. يضاف إلى المزيج كل من الشطة والليمون والزنجبيل والزيت.
3. ثم يضاف الخيار والنعناع والريحان، ويحرك المزيج حتى يتغطى بالكامل،
ويضاف الفلفل والملح حسب الرغبة، وتقدم.